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肯亞咖啡特色｜肯尼亞種植什麼咖啡品種？水洗肯尼亞AA怎麼做手衝黑咖啡 咖啡風味如何描述？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：肯尼亞·阿薩莉婭咖啡豆產區：肯尼亞 錫卡產區 Asali處理廠海拔：1550-1750m處理法：水洗品種：SL28 & SL34風味：雪梨 烏梅 黃糖 [more…]
意式咖啡無底手柄｜意式濃縮咖啡機有底手柄與無底手柄有何區別？哪種咖啡手柄適合咖啡初學者？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡萃取手柄是半自動意式咖啡機的重要工具。而咖啡手柄主要有兩種形態，第一種是有底的分流手柄，第二種是無底的直出手柄。 [more…]
掛耳濾泡式咖啡｜掛耳咖啡包是速溶咖啡嗎？掛耳咖啡能直接倒到杯子裡衝泡嗎？掛耳咖啡能泡幾次？
掛耳咖啡的製作，前街會使用新鮮烘焙的咖啡原豆研磨成合適的顆粒，然後密封在不織布材質的過濾袋中，屬於便攜式滴濾咖啡產品，也算是簡易版的手衝咖啡。只要有熱水和一個杯子，你就可以隨時品嘗到手衝單品咖啡的味道 [more…]
咖啡粉研磨度標準圖解｜如何使用咖啡篩粉器？摩卡壺和意式濃縮咖啡豆研磨度參數萃取比例時間介紹
影響咖啡味道的因素有很多，在衝煮過程中，影響咖啡的因素包括粉水比例、研磨程度、水溫等，其中研磨程度可以說是非常重要了，業內有句話叫「咖啡機可以買差點的，但磨豆機一定要最好的」，不得不是研磨真的對咖啡的 [more…]
意式濃縮咖啡的起源演變、標準萃取參數與品鑑方法全解析
意式濃縮咖啡是許多咖啡飲品的基底，從19世紀末的專利設計到現代9bar萃取標準，它的演變歷經百餘年。本文將從歷史起源講起，梳理Espresso製作原理的迭代過程，說明咖啡油脂（Crema）的形成機制與新鮮烘焙的重要性，並給出SCA的萃取參數參考。同時，以一杯合理萃取的濃縮咖啡爲樣本，介紹從清潔口腔到分三口品鑑的完整方法。文中還包含前街咖啡（FrontStreet Coffee）門店出品所使用的向日葵暖陽拼配咖啡豆的具體配方與萃取數據，供咖啡愛好者參考。 [more…]
黑咖啡製作方法｜全冰美式和冰美式咖啡哪種好喝嗎？咖啡新手怎麼做無水冰美式？
「靚仔！來杯冰美式，不要水那種」這是某次前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師收到的下單需求，雖然前街有不少的隱藏菜單（如Flat White、Dirty），但是聽到客人這個要求還是稍 [more…]
咖啡豆烘焙品牌排名｜著名自烘焙咖啡品牌有哪些？各個咖啡豆品牌的特色是什麼？
世界著名的咖啡品牌有很多，有的主要以連鎖門店的形式經營，統一原材料、統一標準，因此咖啡的出品品質會相對穩定；也有的是以獨立咖啡店的經營模式，這類門店會提供不同的咖啡產品供顧客選擇的。隨着咖啡氛圍越發濃 [more…]
家庭冷萃咖啡做法介紹｜製作冷萃咖啡有哪些講究？適合冷萃咖啡的高性價比手衝咖啡豆推薦
更多精品咖啡知識分享，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）經常看前街文章的小夥伴都知道，咖啡除了可以用熱水萃取之外，也能用冷水製作。使用冷水製作的咖啡被稱爲「冷萃咖啡」， [more…]
阿拉比卡精品咖啡豆品種與產地介紹｜單品咖啡豆淺烘焙 中烘焙 深烘焙咖啡豆風味特點有哪些區別？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）認爲不同的烘焙程度會有不同的風味表現，但不少人會有一種誤區，是不是把咖啡豆烘到某一個烘焙色度就可以了？當然不是，咖啡的風味不僅僅是烘焙程度，還要考慮產區 [more…]
意式濃縮專用咖啡豆推薦｜意式濃縮咖啡從何而來？意式濃縮能做哪些咖啡產品？什麼咖啡豆適合做意式咖啡？
意式濃縮咖啡不僅是一種飲料，更是全球人民共同分享的一種生活方式！我們幾乎已經數不清每天全世界的咖啡愛好者們會喝掉多少意式濃縮咖啡，但大家是否想過，意式濃縮咖啡究竟從何而來呢？究竟是誰發明了這種神奇的飲 [more…]
冰黑咖啡做法教學｜哪樣咖啡單品豆做冰咖啡好喝？冰滴咖啡冰美式製作方法風味口感有何區別？
有不少咖啡迷朋友們都對美式咖啡有着特別的喜愛，因此來到前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內都會點上一杯冰美式咖啡，然後發現前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內的冰美式咖 [more…]
意式濃縮咖啡因含量｜咖啡濃度對咖啡表現有何影響？標準意式濃縮咖啡的口感特點是什麼？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式濃縮咖啡最大的特點在於——濃！大多數意式濃縮咖啡的濃度7%到12%的區間，意思就是說含水量爲88%-93%。滴濾 [more…]
Ethiopia Coffee｜什麼是耶加雪菲味？咖啡初學者怎麼衝好埃塞水洗耶加雪菲咖啡豆？
說起精品咖啡豆，很多朋友總能在第一時間想到耶加雪菲。不僅僅是因爲耶加雪菲在咖啡界中有着極高的知名度，還因爲耶加雪菲產出的咖啡有着非常出色的風味表現，辨識度極高，令人過口難忘。但要衝好耶加雪菲咖啡並非一 [more…]
冰咖啡新手教程｜肯尼亞小番茄冷萃是常溫浸泡還是放冰箱浸泡？冷泡咖啡泡多久？冰滴咖啡怎麼做？
更多專業咖啡知識 更多咖啡豆資訊 請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）作爲生活在猶如火爐城市中的靚仔靚女，冷飲是冰箱裡必備的。冷萃咖啡，既能滿足靚仔靚女們對冷飲的欲望，又能滿足對咖啡 [more…]
哥倫比亞咖啡產區全解析：從惠蘭口糧豆到天堂莊園櫻花的風味與手衝指南
哥倫比亞是少數以國名暢銷全球的單品咖啡產國，其安第斯山脈沿線的複雜地形造就了從北到南各具個性的風味譜系。本文從前街咖啡的選豆視角出發，梳理哥倫比亞北部、中部、南部三大種植區的風味差異，重點介紹惠蘭產區口糧豆的黑巧克力與焦糖調性，並深入解析天堂莊園櫻花這款雙重厭氧水洗豆的獨特香料氣息與草莓醬餘韻。文末附上前街咖啡師使用的V60手衝參數與分段注水步驟，幫助愛好者在家復現這杯兼具花果酸質與厚實口感的哥倫比亞風味。 [more…]
Colombia咖啡價格｜哥倫比亞不同等級咖啡豆有何區別？哥倫比亞水洗咖啡特色是什麼？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）提到哥倫比亞咖啡豆，精緻的莓果酸甜、烤堅果的香氣、焦糖般的餘韻，平衡的咖啡風味讓不少剛入門手衝咖啡的小夥伴都忍不住直呼：這也太好 [more…]
拿鐵咖啡因含量｜卡布奇諾和拿鐵的區別是什麼？ 咖啡初學者如何製作拿鐵卡布奇諾咖啡？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內目前有的意式咖啡種類就有拿鐵，卡布奇諾和摩卡，其中拿鐵和卡布奇諾的點單率最高，那它們兩者之間的口感風味特點有什麼區別呢？一杯拿鐵內含有多少咖啡因？接 [more…]
拼配咖啡豆的目的｜SOE咖啡有什麼特點？SOE單品豆和意式拼配豆哪個好 區別是啥？
有很多小夥伴問到前街的咖啡師什麼是soe咖啡，爲什麼現在很多精品咖啡店都有soe咖啡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）卻沒有把soe咖啡放入菜單中。前街咖啡（FrontStreet C [more…]
Espresso意式咖啡豆製作教程｜一份標準濃縮咖啡是多少毫升？單雙份濃縮的區別大嗎？熱拿鐵的咖啡牛奶比例是多少？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式濃縮咖啡現在普遍被用來做花式咖啡的基底，像是常見的就有拿鐵，卡布奇諾和摩卡，它們的區別就在於濃縮咖啡和牛奶比例的不同造成風味 [more…]
黑咖啡飲用建議｜掛耳咖啡對身體有什麼危害嗎？經常喝掛耳咖啡有哪些好處和影響？
掛耳咖啡是一款由烘焙完成後的咖啡熟豆研磨成合適粗細後，裝載特製的掛耳咖啡包內獨立密封的一款滴濾式便攜咖啡。掛耳咖啡包衝泡出來的咖啡一般都是無糖無奶無添加的黑咖啡。喝掛耳咖啡的好處與壞處根據《咖啡香味的 [more…]